วิธีการทั่วไปในการฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร

วิธีการทั่วไป
1. การฆ่าเชื้อด้วยการต้ม: วางภาชนะที่สะอาดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-5 นาที
2. การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ: วางภาชนะที่สะอาดไว้ในตู้หรือกล่องนึ่ง และเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 100 องศา ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-10 นาที
3. การฆ่าเชื้อในเตาอบ เช่น ตู้ฆ่าเชื้อด้วยอินฟราเรด อุณหภูมิโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 120 องศา และการฆ่าเชื้อใช้เวลา 15-20 นาที
4. การฆ่าเชื้อทางเคมี : คือ การใช้สารฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหารเพื่อฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร
ข้อกำหนดสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยสารเคมี:
1. สารฆ่าเชื้อที่เลือกจะต้องเป็นสารฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานบริหารด้านสุขภาพ และสารฆ่าเชื้อที่ไม่ใช่สำหรับภาชนะบนโต๊ะอาหารจะไม่สามารถนำไปใช้ฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหารได้
2. ความเข้มข้นของน้ำยาฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหารจะต้องถึงความเข้มข้นที่ระบุไว้ในคู่มือผลิตภัณฑ์
3. แช่ภาชนะในน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที และภาชนะจะต้องไม่สัมผัสกับพื้นผิวของเหลวของน้ำยาฆ่าเชื้อ
4. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหารแล้ว ให้ใช้น้ำไหลเพื่อขจัดสารฆ่าเชื้อที่ตกค้างบนพื้นผิวของภาชนะบนโต๊ะอาหารและกำจัดกลิ่น เมื่อใช้การฆ่าเชื้อด้วยสารเคมี ควรเปลี่ยนสารฆ่าเชื้อทุกครั้งและไม่ควรใช้งานซ้ำเป็นเวลานาน
5.เครื่องล้างจาน
เมื่อใช้เครื่องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหารเพื่อล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร ควรสังเกตประเด็นต่อไปนี้:
1. การจัดวางภาชนะบนโต๊ะอาหารบนชั้นล้างควรเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนด และไม่ควรวางซ้อนกันแบบสุ่มสี่สุ่มห้า เพื่อหลีกเลี่ยงการกระทบต่อผลในการล้างและการฆ่าเชื้อ
2. อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ในการทำงานของเครื่องซักผ้าควรควบคุมไว้ที่ประมาณ 80 องศา
3. น้ำยาล้างและฆ่าเชื้อควรเตรียมไว้ชั่วคราวและเปลี่ยนใหม่ทุกครั้ง
4. หลังจากล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ควรตรวจสอบผลการล้างและฆ่าเชื้อของภาชนะบนโต๊ะอาหาร หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ควรล้างและฆ่าเชื้ออีกครั้ง
5. ควรตรวจสอบเครื่องล้างจานเป็นประจำเพื่อรักษาสภาพการทำงานปกติ